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【转载】简单也美味——干炸带鱼  

2016-01-05 09:42:00|  分类: 吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单也美味——干炸带鱼 - 喱斗 - 喱斗和爱女贝妮的博客

 在鱼类中,除了清蒸鲈鱼,我做的最多的应该就是炸带鱼了,究其原因,是因为这是LG的大爱,他特别爱吃鱼,尤其是炸带鱼。现在又发现我家小公主也喜欢上了吃鱼,但是一般的鱼刺会比较多,炸带鱼就好多了,可以很轻松的把鱼肉与刺分离,省去了好多担心。

还是推荐买冰鲜的,会比较新鲜,味道也会更好。

                            干炸带鱼

原料:鲜带鱼2条,鸡蛋2个(实用1个), 淀粉多些,料酒,盐,五香粉,葱姜各适量。

1.葱姜切丝,将带鱼去肠、去头尾、洗净后切成长段,然后用葱姜丝、五香粉、料酒、盐腌制30分钟。

2,鸡蛋打散,加入适量淀粉拌匀,在准备一些干淀粉。

3,腌过的鱼先沾一层干淀粉,再挂一层蛋糊。
4,锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出,再复炸一次装盘,即可食用。

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