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【转载】[转] 冰箱竟用错了这么多年,其实冰箱放食物是有讲究的!  

2014-11-23 15:33:05|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[转] 冰箱竟用错了这么多年,其实冰箱放食物是有讲究的! - 游仙 - 有闲youxian博客

    冰箱是个宝,可惜好多主妇们都用错了!冰箱设置了多个温度区,适合不同的食物“安家”,放错了位置,那可损失不小,而且还费电。但是,如果你根据下面这张图来放置食物,它们的保鲜时间将会更长!

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冷冻室

    你可以把面包放进冷冻室里保存长达三个月的时间,但千万别放进冷藏室,那样它会干掉。把食物紧紧包裹在容器中,并且放置得井井有条,有助于最大限度利用存放空间,并节约电费。

冰箱门

    冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分,所以,把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯,比如调味品、果汁,以及其他可能忍受温度波动的食物。

不过也得记住,即便是调味品,保存期限也是有限的。

    大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。冰箱门附近的温度经常会变高,尤其在你打开它的时候,因此,鸡蛋、牛奶一类的食品,不要放在这儿。

上层

    冰箱上层的温度最为稳定,而下层的温度则最低。饭店常用的一种摆放方法是,把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方,比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。

下层

    冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方,因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物,你应该辟出一层空间,专门放生肉。把肉放在他的原始包装里,然后置于一个定期清洁的盘子或容器之上。

记住一点:不要把你的冷藏室挤得满满当当的。和冷冻室不同,冷藏室不应该被塞满。冷空气需要在这里流动,所以,在你的剩菜剩饭之间留一点空间吧,这还会帮你省电费呢!

抽屉:冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。

    不过,别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!许多水果,比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等,都会释放乙烯。学过有机化学的朋友都知道,乙烯是一种良好的催熟剂……所以,如果你把蔬菜和这些水果放一块儿,它们可能就会变黄、变焉。

最好的方法是一个抽屉专放水果,另一个专放蔬菜。在你吃之前再清洗蔬果,不然,表面残留过多的水份,可能导致它们加速腐烂。

冰箱顶

    如果你把你的冰箱顶部,当作堆放食物的阁楼,那就大错特错了!冰箱的顶部需要散热。温度是许多食物,如酒类、面包的克星,那冰箱顶部该放什么呢?放电饭煲之类的电器OK,也可以放厨房用纸啊,烹饪书之类的东西。

放冰箱还是不放冰箱,这是个问题……

要放  延长保质期。全麦面粉、低饱和脂肪油类(橄榄油)等,在冰箱中保存的时间会更长。不过,你要是每周甚至每天都会使用它们,还是那句话,放在室温下也OK。总结一下指导思想:如果这些食物要在你的厨房呆上很久,那就把它们放进冷藏室的上层,或者试试看把面粉冷冻起来。

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可放可不放  可放可不放的食物。这些食物不一定非要放入冰箱里,但放进去,就可以最大程度地保持新鲜!如坚果、面粉、坚果酱之类的食物。

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不放  有的食物天生就不属于冰箱。比如番茄,它在冰箱里会变得软塌塌的,所以请在室温下保存它。再比如洋葱、南瓜和土豆,最好存放在阴凉干燥处,总之不是冰箱。



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